Польза болгарского перца для организма человека не вызывает никаких сомнений у специалистов, однако вопрос о том, перец какого цвета является самым полезным, остается открытым. О причинах употреблять болгарский перец рассказала диетолог Стефания Эспарса.
Болгарский перец — источник разных необходимых организму минералов и витаминов, плюс, этот овощ отличается низким содержанием калорий и высоким уровнем клетчатки. В перце содержатся каротиноиды — вещества из класса антиоксидантов, защищающие от самых разных заболеваний. В частности — от онкологических и сердечно-сосудистых. Плюс, каротиноиды полезны для зрения.